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    【蔬菜水果保鮮 食品冷庫設計】蔬菜水果冷庫

    時間:2017-08-23 06:40:55 來源:錘子農業網 本文已影響

    制冷食品設計,土豆性喜低溫,適宜的貯藏溫度為1-3℃,但低于0℃易凍壞,而高于5℃時又易發芽,使土豆的淀粉含量大大降低。并且發了芽的土豆會產生有毒的物質。貯藏土豆除了要注意溫度外,還要注意保持土豆的干燥,以防霉爛。

    辣椒保鮮是調節淡旺季,延長供應期,提高產值的重要手段。辣椒較耐貯藏,一般可貯藏1-3個月。一般果皮角質層厚、表皮細胞層數多的較耐貯藏。采收前2-3天內不宜澆水,更不宜在下雨天或雨后立即采收。采收已經充分綠熟的果實,果面光滑,有光澤,果肉厚而堅硬,過嫩的果實,呼吸作用強,果肉薄,貯藏后易褪綠,萎蔫。過老的果實貯藏期間容易轉紅,變軟,風味變劣。

    采摘后,剔除病、蟲、受損傷果。同時,采摘,選果、包裝、運輸過程中,要輕拿輕?a href="http://romertopfusa.com/yangniujishu/" target="_blank" class="keylink">牛樂?a href="http://romertopfusa.com/nongyejixie/" target="_blank" class="keylink">機械傷。果實采后放入墊紙的筐中,置于涼爽處預冷1天,待果實的溫度降低,果面變涼,變干后進行貯藏。