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    石濡菲:指尖上的六堡茶傳承:中國六堡茶

    時間:2017-08-10 15:38:41 來源:錘子農業網 本文已影響

    站在高溫的炒鍋前,石濡菲赤手在炒茶鍋中不停翻炒著茶葉,滾燙的茶葉在她的掌心中不停旋轉——

    【勞模故事】指尖上的六堡茶傳承

    国产精品高清视频免费歷經興盛與衰落,清朝年間從茶船古道走俏海外的梧州六堡茶,近些年重回人們視野。全國五一勞動獎章獲得者、六堡茶制作技藝項目代表性傳承人石濡菲告訴記者:“種茶、制茶、品茶,成了梧州六堡鎮最鮮亮的名片。”

    從學習制茶到打造一家集茶葉種植、研發、生產、加工和銷售于一體的綜合性企業,80后石濡菲在這一行業浸染11年。記者見到石濡菲時,她穿著一身清雅的旗袍。這身旗袍,就像是她在為六堡茶打拼的“戰袍”,成為她向外推廣六堡茶文化和帶領鄉親致富的必備之物。

    3代做茶人

    回到茶廠后,石濡菲換下旗袍,穿上最樸素的制茶服,挽起一頭長發。站在高溫的炒鍋前,赤手在炒茶鍋中不停翻炒著茶葉,滾燙的茶葉在她的掌心中不停旋轉。

    国产精品高清视频免费“我外公外婆在茶廠工作,母親17歲就在茶廠里制茶。”打記事起,母親韋潔群每天都在制作六堡茶,石濡菲就是在六堡茶香中長大的。小時候,喝六堡茶是每天早上洗漱后的第一件事,而每天結束前一定要做的家務,就是要為第二天悶上幾壺六堡茶。

    在六堡鎮塘平村里,幾乎每家每戶都有茶園,都種茶制茶,六堡鎮公社茶廠曾經是當地最大的茶葉收購點,1976年至1986年的10年間,石濡菲的父親作為廠長負責管理六堡鎮公社茶廠。

    為了改進生產技術,在一次研制中,茶廠18噸茶葉一夜之間全部發酵失敗,燒成了炭,遭此重創,雖幾經努力,茶廠的虧損依舊無法挽救,1986年六堡鎮公社茶廠倒閉。茶廠的倒閉,導致越來越多的村民不再制作“沒有銷路”的六堡茶,他們紛紛挖掉老茶樹,改種起松樹、八角等謀生。

    2006年,石濡菲的父親去世,為了幫助母親照顧家中的生意,高中畢業的石濡菲回了家,進入蒼梧縣六堡鎮黑石山茶廠工作,學習制茶。回憶起剛學制茶的日子,石濡菲坦言,“一開始也只是當做一份普通的工作來做。”

    国产精品高清视频免费兩年后,一位從廣東前來尋找六堡茶的商人,徹底改變了她的想法。當時,通往六堡鎮塘平村的路還未修繕完畢,泥濘的山路和上百個險急彎道都沒能澆滅廣東商人對茶的熱情。走了數小時山路后,廣東老板找到了石濡菲,指定就要當地原產的六堡茶。品嘗過留存近20年的老茶后,廣東商人興奮地表示,高價收購石濡菲家中所有的六堡茶。

    国产精品高清视频免费石濡菲把家中角落里無人問津的老茶都翻找出來,一稱重才發現僅有不到2公斤。“以前我們覺得這些茶太老了,沒有市場還占地方,就把很多老茶扔了。”廣東商人帶著遺憾返程。

    “這件事給了我一個啟發,不重振六堡茶的名聲實在是太可惜了!”

    技藝傳承

    下定決心后,石濡菲利用業余時間跟隨老師傅學習制茶工藝,她走遍了六堡鎮的每座茶山、每個村寨,了解土質特點,掌握各個節氣的氣溫、濕度規律以及各村寨的制茶技藝。

    采茶時節她跟隨茶農一起上山,回家共同炒茶、揉茶,日復一日重復著最簡單的勞作。她逐漸積累了一套種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存六堡茶的秘訣。但這僅是開始,好學的她總喜歡與鄉親們相互切磋、交流經驗,經常就不懂的制茶工藝向老師傅們請教,并一遍遍練習。

    漸漸地,她形成了一整套六堡茶制作生產的獨特見解,并由此自主研發了符合大眾口味的紫芽茶、七月七茶。兩味新品一上市就廣受歡迎,當年即為企業創造了豐厚利潤,茶廠也因此破格提拔她為研發部主任,并以她的名字注冊了“濡菲”六堡茶。每每聽說外地有茶展會,她就會奔赴“前線”推廣六堡茶。

    泡茶、送貨、接單都親力親為,在石濡菲的帶領下,黑石山茶廠在梧州的銷售店鋪,從1家開到了3家,店鋪面積由30平方米拓展成500平方米,茶廠的年營業額也上升到600萬元。漸漸地,六堡茶從一份工作,變成了石濡菲的一份事業。

    在完成本職工作之余,她還向企業建議:擴大企業規模,從旅游和豐富特色文化等方面著手,擴建一間集純手工作坊與文化旅游于一體的廠房——六堡茶文化展示館,供游客參觀體驗;建議在原有生產車間內,增加傳統工藝生產線,增加成品茶產量的同時降低單位產品的成本。采納她的建議,企業投資400多萬元,建起占地3000多平方米的作坊和展示廳。

    反哺家鄉

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    未培訓前,大多數村民做的六堡茶沒有統一的標準,有時做得又苦又澀,賣不出好價錢。培訓后,村民們原本最多只能賣80元1公斤的茶葉,賣到了200元1公斤。據了解,8年來培訓班累計培訓人數超過150多人次,以公司+農戶的模式扶持手工制茶的農戶25戶,以合作社的形式培訓23戶農戶成為傳統制茶能手。

    国产精品高清视频免费村里越來越多的人再次拾起了六堡茶,來自塘平村的覃秀蓮就是培訓班的受益者之一,學習制茶之前,覃秀蓮在梧州市打工,每月有1000元左右的收入。看準了六堡茶的發展前景,30歲的覃秀蓮回到家鄉參加石濡菲的培訓班學習制茶。原本家中丟荒的茶園,在覃秀蓮的打理下又種起了茶樹,茶園也漸漸擴大至11畝,產量近450公斤。

    在六堡鎮工會的幫助下,2015年,石濡菲勞模創新工作室正式成立。除了對六堡茶的品種、口感創新外,工作室還開展經營模式創新、包裝推廣創新等。“以前覺得茶廠每年能掙三四百萬元就很厲害了。有了創新工作室后,拓寬了線上銷售渠道,現在完成100萬元的訂單是很輕松的事情。”每年,創新工作室都有不一樣的課題,創新工作室的人員也越來越多。

    今年是石濡菲從事六堡茶行業的第11年,她告訴《工人日報》記者,對于未來,她希望能將六堡茶一代一代做下去,給鄉親帶來實惠。

    今年,石濡菲計劃要與母親一起研制新茶——女兒紅。(記者 龐慧敏 實習生 莫昕楠 通訊員 鄧健明 制圖:李法明)